"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
13.07.2025
09:00 |
Чем солнечные вспышки угрожают Земле 
Специалистами по космической физике и палеоклиматологии из Томского государственного университета (ТГУ), в составе международной группы учёных, обнаружена . . . |
|
12.07.2025
22:38 |
Темная материя может создать темные карлики в центре Млечного Пути 
Темная материя может создать темные карлики в центре Млечного Пути Фото из открытых источников Тёмная материя — одна из самых запутанных загадок природы. Она не . . . |
|
12.07.2025
21:02 |
Самые короткие дни на Земле в этом году ожидаются летом
Сотрудники Международной службы вращения Земли и систем отсчёта (IERS) вычислили дни в этом году, когда Земля максимально ускорит своё вращение. В целом тенденция . . . |
|
12.07.2025
14:42 |
ДНК гренландских ездовых собак раскрывает 1000-летнюю историю Арктики 
Упряжные собаки играют жизненно важную роль для людей, живущих в Арктике, вот уже 9500 лет. Более того, повсеместное распространение этих собак в полярном регионе . . . |
|
12.07.2025
14:38 |
ДНК гренландских ездовых собак раскрывает 1000-летнюю историю Арктики 
Упряжные собаки играют жизненно важную роль для людей, живущих в Арктике, вот уже 9500 лет. Более того, повсеместное распространение этих собак в полярном регионе . . . |
|
12.07.2025
13:56 |
Ученые выяснили, как могут образовываться «волшебные круги» с утечкой водорода
На каждом континенте, не покрытом льдом, исследователи обнаружили странно безжизненные круглые углубления диаметром в десятки метров или даже километров и . . . |
|
11.07.2025
16:55 |
Реки выбирают свой путь на основе эрозии 
Реки – это артерии Земли. Вода, осадки и питательные вещества самоорганизуются в разнообразные, динамичные русла по мере своего движения с гор к морю. Некоторые . . . |
|
11.07.2025
15:54 |
Зафиксировано масштабное загрязнение Атлантического океана 
Ученые из Нидерландов выявили тревожный масштаб загрязнения Атлантики нанопластиком — частицами размером менее микрометра. Эти крошечные фрагменты, почти . . . |
|
11.07.2025
15:35 |
Первый ресторан с шеф-поваром ИИ откроется в Дубае: он не будет пробовать еду В сентябре в центре Дубая начнёт работу ресторан Woohoo, где креативным автором меню выступит не человек, а искусственный интеллект. ИИ-модель под названием Aiman разрабатывает рецепты на основе молекулярной гастрономии и помогает сократить пищевые отходы.
В Дубае готовятся к открытию первого в мире ресторана, где искусственный интеллект участвует в создании блюд не как помощник, а как полноценный автор. Заведение под названием Woohoo распахнёт двери в сентябре всего в 300 метрах от «Бурдж-Халифы». Здесь всё — от рецептов и подачи до оформления пространства — создаёт ИИ, предлагая взгляд на кулинарию как на точную науку.
Главный креативный элемент Woohoo — искусственный интеллект по имени Aiman (сокращение от AI + man). Модель разработала команда под руководством Ахмета Ойтуна Чакыра, сооснователя проекта и главы компании Gastronaut. В её основе — данные из исследований в области пищевых технологий, анализа состава продуктов и традиционных рецептов со всего мира.
ИИ не пробует блюда, не нюхает и не жарит. Он анализирует кислотность, текстуру, концентрацию вкуса умами и другие параметры ингредиентов. На основе этих данных Aiman формирует рецепты, а команда поваров с шефом Рейфом Османом тестирует их и помогает адаптировать под реальную кухню.
«Их реакции на мои предложения помогают уточнить моё представление о том, что действительно работает — за пределами чистых данных», — говорит Aiman.
Одно из ключевых направлений — сокращение отходов. Aiman включает в рецепты обрезки, остатки и другие ингредиенты, которые обычно выбрасываются. Это снижает нагрузку на экологию и открывает новые кулинарные возможности.
«Человеческую кулинарию не заменить, но мы считаем, что Aiman позволит поднять уровень её креативности», — объясняет Ахмет Ойтун Чакыр.
Команда Woohoo уже планирует лицензировать ИИ-шеф-повара для других заведений. В будущем Aiman может стать частью ресторанных команд по всему миру — от камерных бистро до глобальных сетей.
По информации https://hightech.fm/2025/07/10/aiman-dubai
|
|
11.07.2025
13:27 |
Черные дыры добавили ранним галактикам массивности и яркости 
Когда телескоп «Джеймс Уэбб» заглянул в глубокое прошлое Вселенной, почти сразу после Большого взрыва, он обнаружил там множество массивных галактик. Это было . . . |
|
10.07.2025
16:07 |
Глобальное потепление утроило число смертей от жары в Европе 
Анализ затронул смертность от жары в Афинах, Барселоне, Будапеште, Загребе, Лиссабоне, Лондоне, Мадриде, Милане, Париже и других городах Экстремальная жара привела . . . |
|
10.07.2025
13:03 |
В Эмиратах научились вызывать дожди без вреда природе 
Учёные Объединенных Арабских Эмиратов презентовали новые достижения в области экологически безопасных технологий засева облаков для роста объёма осадков. О . . . |
|
10.07.2025
12:00 |
РАСКРЫТЫ ТАЙНЫ ОБРАТНОЙ СТОРОНЫ ЛУНЫ 
Ближняя и дальняя стороны Луны демонстрируют поразительную асимметрию — от топографии и толщины коры до вулканической активности, — однако происхождение этих . . . |
|
10.07.2025
11:51 |
Главными последствиями засух последних лет назвали голод и кризис гидроэнергетики 
А еще подорожали кофе и оливковое масло За 2023 и 2024 годы засухи стали причиной преждевременной смерти десятков тысяч людей и голода сотен миллионов — . . . |
|
09.07.2025
17:29 |
Хрупкая жизнь под ногами: судьба микоризных грибов озадачила ученых
Микоризные грибы — важнейший элемент растительных сообществ. Ученые полагают, что им удалось описать не более 17% микоризных грибов на Земле. Бездумное изменение . . . |
|
09.07.2025
17:15 |
Археологи сделали удивительное открытие на острове Пасхи, переворачивающее все научные представления 
Нет сомнений, что остров Пасхи географически является одним из самых изолированных мест на Земле. Расположенный более чем в 3200 километрах от побережья Чили, он был . . . |
|
09.07.2025
16:49 |
«День потери ледника»: сезонное таяние в Альпах опережает график на месяц
В прошлом критическая точка таяния альпийских ледников наступала в августе, а зимой они успевали восстановить запасы льда. Глобальное потепление сдвинуло «точку . . . |
|
09.07.2025
15:55 |
Французский стартап испытал поплавок для генерации энергии волн
Энергетическая компания из Бордо Seaturns почти десять лет занимается разработкой технологии генерации электричества из энергии волн. Запатентованное решение, как . . . |
|
09.07.2025
15:50 |
Глобальные выбросы CO₂ установили новый рекорд, главные виновники — Китай и Индия
Мир продолжает стремительно наращивать выбросы углекислого газа. Как следует из нового доклада Energy Institute, выпущенного в рамках ежегодного «Статистического . . . |
|
09.07.2025
13:28 |
Назван положительный для животных эффект жары
Яркая солнечная погода полезна также для роста злаков, картофеля, и жизни насекомых, отмечают специалисты Жаркая погода не опасна для диких животных и даже . . . |
