Резкое падение содержания эстрогена в организме женщины, которое
наблюдается при менопаузе, связано с увеличением риска развития заболеваний
сердца. Как полагают некоторые исследователи, потерю эстрогена организмом можно
возместить при помощи фитоэстрогенов, содержащихся в сое. Кроме того, соя также
содержит антиоксиданты - вещества, которые нейтрализуют повреждающее действие
свободных радикалов.
Известно, что для азиатских культур характерно более низкое, по сравнению с
западной цивилизацией, количество больных, страдающих сердечными заболеваниями.
Не исключено, что важную роль в этом играет диета, богатая соей. Кроме того,
продукты на основе сои способны снижать уровень "плохого" холестерина.
Однако оставалось неясным, способны ли фитоэстрогены
защищать от заболеваний сердца при условии сохранения стандартной западной
диеты. Для того чтобы ответить на этот вопрос, исследователи опросили пожилых
женщин об особенностях их диеты и одновременно провели исследование их аорты.
Кроме того, были учтены также такие факторы, как курение, физическая
активность, соотношение веса и роста. На основании проведенных исследований
ученые сделали вывод о том, что фитоэстрогены могут снизить риск развития
атеросклероза и дегенеративного изменения артерий, особенно у пожилых женщин.
Arteriosclerosis, Thrombosis and
Vascular Biology 2002;22:1316-1322
http://story.news.yahoo.com/news?tmpl=story2&cid=594&ncid=594&e=20&u=/nm/20020820/hl
