Проводившиеся исследования неоднократно указывали на то, что зеленый чай
обладает противовоспалительными свойствами. Новое исследование поможет понять,
как и почему это происходит.
Ранее при экспериментах с животными и других лабораторных исследованиях
было показано, что зеленый чай содержит в своем составе полифенолы, которые
выполняют противовоспалительную функцию. Однако механизм этого процесса был
малопонятен.
Исследователи из Огайо показали, что один из полифенолов -
эпигаллокатехин-3-галлат (ЭГКГ) - способен ингибировать экспрессию гена
интерлейкина-8. Интерлейкин-8 выполняет огромную роль в формировании
воспалительного процесса. В организме человека интерлейкин-8 присоединяется к
определенному участку белых клеток крови, вызывая воспаление тканей.
Ученые проводили эксперименты на культуре клеток легкого человека, к
которым добавлялся белок, представляющий собой один из факторов некроза
опухоли. Обычно этот белок стимулирует экспрессию гена интерлейкина-8, что
приводит к появлению белка.
Было показано, что добавление к культуре клеток ЭГКГ блокировало экспрессию
гена интерлейкина-8. При этом чем более высокая доза ЭГКГ применялась, тем
более видимым был эффект.
Таким образом, заключают ученые, соединения, содержащиеся в зеленом чае,
прерывают каскад реакций, ведущих к развитию воспаления.
Reuters